ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان درون سلولی محلول در چربی است که در تثبیت اسیدهای چرب غیراشباع نقش دارد. خاصیت اصلی آنتی‌اکسیدانی آن جلوگیری از تشکیل رادیکال‌های آزاد سمی و اکسیداسیون اسیدهای چرب غیراشباع در بدن است. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند در دوره‌های بیماری یا استرس در بدن تشکیل شوند. سلنیوم یک ماده مغذی ضروری برای حیوانات است. سلنیوم جزئی از آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز است که با از بین بردن عوامل اکسیدکننده مانند رادیکال‌های آزاد و اسیدهای چرب غیراشباع اکسید شده، نقش مهمی در محافظت از سلول‌ها ایفا می‌کند.